当前位置: 首页  >  月经排卵

奶粉颗粒粗、有黑点、结块、有泡沫?都是奶粉质量问题?你所不知道的奶粉知识!

发布时间:20-05-12

  奶粉是●宝宝的“第二口粮&rdq●·uo;,每个父母都很关心,当打开奶粉发现颗粒很粗,有黑点或者冲泡时候有结块♥、泡沫,第一反应就是奶⿶粉质量有问题,事实果真如此吗?︴今日小编∏带大家了解一下。

  奶粉冲调后κ为什么有泡沫?

  奶粉都会起泡۩๑沫的,要想没有泡沫也非常容易,就是加消泡剂或是物理方法处理。但婴幼儿配方奶粉不允许添加消泡剂这些化学物质。引起的原ш因有以下几种:

  1)冲调方式不当,正确的是先放40-60度之间的水,再放奶粉,朝顺时针方向轻轻摇晃可。

  2)奶粉本身含有大量的…营养物质,如蛋白质、卵磷脂等,在接触有温度的水时,会产生部分泡沫,属正常情况(鸡蛋中加热水也会有泡沫同样的道理)。

  3)奶粉由于水分的蒸发在奶粉颗粒中形成诸多毛·。细孔,在冲泡奶粉时由于奶粉的溶解,奶粉中细小毛细孔中的气泡由于受温▫度、压力的作用上浮形成泡沫。

  奶粉中有黑色小颗粒,是杂质吗?

  通⿳常奶粉中出现的黑小颗粒多为Ⅺ乳糖焦粒子,有跟芝麻大、奶粉颗粒大,甚至比奶粉颗粒小,有些肉眼无▶法看到,需在接触水后才能发现,性状是不溶于◆水,漂浮或沉淀在奶瓶中々,有些焦化厉害的可以用手捏碎,成煤渣状。

  婴儿奶粉是由奶水经喷雾干燥法制成粉状。奶粉中的乳糖在干燥时遇热空气,部份会变成橘色或茶褐色。冲调时若发现≥橘色或茶褐色或黑色颗粒,那是焦化的乳糖。黑褐色的小颗粒是乳糖在奶液喷雾干燥处理时,部分♂变成黑褐色。冲调时用温水反复摇匀后基本能溶解,若仍有微小的几颗留在瓶底,属正常现象。

  目前技术上暂时没有突破,国家也是允许存在,国际标准是《12mg/KG》,国家标准是《▨6mg/KG》。★

  奶粉打开后发现有结块,σ是不是变质了?

  婴幼儿配方奶粉是不允许添加任何的干燥剂。另外,在运送过程中,奶粉的粉&粒因互相磨Ш←擦产生静电,因此奶粉粉粒会结成团,打开罐后会发∝现奶粉是结成一小团状,这不是结块,只要用汤匙轻轻推开,▂▃▅▆█奶粉便会马上变成细滑的粉状,д其Е营养成份和※质量是不受影※响的。

  为什么奶粉颗粒粗?

  奶粉颗粒存在大小ↅ差异,有颗粒状和粉末状(颗粒小)主要是由生产工艺决定的┐,奶粉的颗粒大小主要受喷雾的板眼孔径、喷雾压力、浓缩浓度、喷雾塔的构造等的影响,而这些参数是视生У产的具体情况而有变化,所以喷雾干燥出来的奶粉就存在颗粒的大小之分。这种现象对产品品质没有影响。

  冲奶粉出现挂◤壁现象是为什么?

۩

 ๑ 1)高温冲调奶粉可能Ж引起奶粉蛋白变性沉淀等¤,引起速溶性差、挂壁、瓶底白点;过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。

  2)有些厂家生产的配方奶粉添加了含Ↄ量较高的活性物质,如:牛初乳、酪蛋白磷酸肽(CPP)я、α-乳清蛋白、乳铁蛋白等,因为♡要保证其营养活性,是湿⊿法混合到奶粉里的,也会出现溶解慢,瓶壁瓶底有白ν点,是ㄨ属于正常现象,不影响奶粉质量。

  3)部分生▀产商为了增加奶粉的速溶性,添Ψ加助溶物质,这样看起来速溶性特别好,又不挂壁、奶瓶底没有不Ы╟溶物,但速溶剂的添加对宝宝来讲是不安全的 。