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液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

发布时间:20-03-24

  记者近日走访┓牧场、协会等发现,从安全到品质,再到&ldq∥uo;口碑”,๑国产奶已进入&l≤dquo;三步走”中关键的一步。

  “好奶来自家门口。如果我们去看全球奶业进出口的版图就会ⓥ发现,绝大多数国家除了会进口§奶۩酪等乳制品外,鲜奶¨消费的奶源,大Л部分是由自己国内提供◆的。”该牧场场长金丹杰告诉记者。 在牧场记者也看到√,精细化、标准化的牧场管理正在发挥效用。定时挤奶、随时喷淋,降低奶牛患▍病的几率;畜粪处理干湿分离,干的部↕分制成有机肥还田或出售,污水进入处理流程,最终并入市政管网。虽然气温高达35摄氏*度以上,但牧场整体的气味并不刺鼻。 日常的管理离不开大数据等高科技๑·ิ.·ั๑的运用。小牛一出生,就会拥有“户口ì&∣rdquo;档案,记录奶牛的生日、体重、花纹等信息;每一头牛的蹄子上都绑着一个计步器,⿷以便工作人Π员通过计≠步器的数据进行⿵实时监控,ц提前预防奶牛发病;ㄨ每一头奶牛的产奶量、奶电导率等曲·线变化都会实时传输到监控室的数据库里,工作人员能够实时监测奶К牛和奶质的℡情况。

  金丹杰说,过去,牧场的奶牛年单产奶只有六七吨,现在已经将近11吨,已±达жↂ『到发达国家同业的较高水平。上市牛奶的体细胞也控制在20万/ml的水平,远远严格于欧盟对牛奶的强制标准,乳蛋白常年维持在3.Δ2克左右。 近年来,我国越来越重视乳制品行◆业质量安全,相ↈ关监管政策也日益严苛。国∽内乳企发展迈上快车ㄨ道,奶牛养▷殖渐成规模,经营管理也更重视安全,而进口乳制品却问题频现,不少消费者购买国♥产品牌的倾向性增强。 来自海关总署¤的数据显示,去年1-11月份,全国液态奶累计进〗口量达60万吨,同比大增48%。而到了今年,这股&ldquoω;热情”明显下降:液态奶进口23万吨,ↇ同比减14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,ш相反,由于长途运输导致保质期无法太短的原因,进口液态奶大部分采用高温灭菌。 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启介绍,质检中心连续多年对国产和进口奶产品开展科学系统的比较评估。与国产奶产品相比,进口奶产⊥品的热敏感指标糠氨酸含量⊕明显偏高,β-乳球蛋白等活性蛋白含量显著低于国产奶产品,这说明经过高温处理的进口液态奶活性受到了热伤害。 数据显示,仅2016年,就有来自19个国家10类154批次进口奶产品不符合我国现▂▃▅▆█行国家标准,被退货或销毁。不合格的原因包括霉菌超标、大肠杆菌群超标、超范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合格等质量和食品安全问题。 上海市奶ↆ业◇协会副秘书长曹明是认为,过长的保质期可补偿海外运输、⊿海关检验到国内经销Г花去的时间,但这对消费者并无好处,是时候重新理性审视咱们๑自己的国产乳业了。